Zelfstandig werkend kok restaurant DYLANS

Algemene informatie

Midden in Noordwijk, in het verbouwde en vernieuwde Alexander Hotel, vindt je restaurant DYLANS. De nieuwe culinaire hotspot van Noordwijk aan Zee. Rond borreltijd vinden bij ons de mooiste ontmoetingen plaats. Locals en hotelgasten verzamelen aan de bar. Een groep vriendinnen dineert aan de lange stamtafel. Een stel leest de krant in de lounge. En op een van de ronde tafels wordt een laptop geïnstalleerd voor een vergadering met borrel. Kortom, een zeer diverse en dynamische werkplek.

Wij zijn op zoek naar een ervaren, talentvolle, gemotiveerde en zelfstandig werkende kok. Ben jij diegene die onze gasten wil verrassen met culinaire heerlijkheden?

Wat ga je doen?

• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden
• Bereiden van gerechten, voornamelijk voor het diner.
• Bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak en kleur
• Gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
• Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid etc.
• Bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraad
• Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen
• Schoonmaken en schoon houden van de werkomgeving

Wie zoeken wij?

• Ervaring in een soortgelijke functie
• Je bent creatief, hebt passie voor het vak en stelt hoge eisen aan de kwaliteit van je werk
• Initiatiefrijk
• Kennis van HACCP
• Improvisatievermogen
• Goede communicatieve eigenschappen
• Flexibele houding en stressbestendig

Wat bieden wij jou?

• Goede salariëring
• Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie in een jong nieuw bedrijf
• Zowel parttime als fulltime betrekking mogelijk
• Een team met enthousiaste (vak)mensen